4份包邮湖南湘西张家界凤凰特产十八子麻辣魔芋干 雪魔芋开袋即食

魔芋为天南星科，魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带,四川、陕西、湖北、云南、贵州、广东、广西、台湾等省山区均有分布。

    李时珍在《本草纲目》中记载：出蜀中，绝州亦有之，呼为鬼头，闽中人亦种之，宜树荫下掘坑种类植。据《竹溪县志》记载，本县种植始于明成化年间，已有500多年历史。

    魔芋是美味佳肴。《蜀都赋》言：以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。《植物名实图考》中利用齐明王的一首诗:“君看天南星,处处入本草；夫何生海南，而能济饥饱。”可看出魔芋的食用价值。

    目前，我国和日本是世界上两大魔芋主产国，此外东南亚几个国家有少量种植。虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本竖际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。

    魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品” 、“健康食品”等。

    魔芋粉的***理作用：

1. 魔芋粉关于降血脂，抗脂肝的作用***理

（1） 魔芋粉在消化道内能与胆固醇结合，阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收。

（2） 魔芋粉内的葡甘聚糖在肠内吸附胆酸，阻止胆酸再吸收，输随粪便排出，从而加快胆固醇向胆酸转化，导致胆固醇的含量降低。

（3） 魔芋胶内的葡甘聚糖在肠内被微生物发酵分解，产生丙酸等短链脂肪酸，这些短链脂肪酸被人体吸收，从而产生降脂的作用。

2.对糖代谢的作用***理

魔芋粉作为一种食物纤维，具有良好的降血糖作用。

（1） 葡甘聚糖延缓胃排空时间，从而降低肠对葡萄糖的吸收速度。

（2） 葡甘聚糖为粘性最大的食物纤维，能减少并延缓对葡萄糖的吸收。

（3） 葡甘聚糖降低血液循环中的游离脂肪酸的水片提高胰岛素的敏感度，使糖耐量降低。

3.防治便秘的作用

魔芋粉有良好的通便性

（1） 魔芋粉食品因魔芋纤维的缚水能力很强，能增加平均每日湿粪重和粪便含水量，软化大便。

（2） 魔芋粉食物纤维被结肠菌丛分解利用时，产生短链脂肪酸，促进肠的蠕动，并能缩短肠道运转时间和平均一次排便时间，使各种对人体有害的毒素随纤维迅速排除体外。

魔芋对肠胃消化系统慢性疾病的功效

魔芋纤维素可以预防肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，主要保健功效体现在以下几个方面：

【排毒】丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病发生率。

【通 便】所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防痔效果立竿见影，（在日本有"胃肠清道夫或铁扫耙"之美誉）。

【洁 胃】大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

【疾病防治】天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。

【防糖尿病】魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。

【平衡盐份】魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天 摄取盐份应维持在10g以下）。

【补 钙】100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解吸收。